Tojás nélkül is?! Szerencsére igen :) Klasszikus ízvilág, fincsi állag, szép szín :)

Hozzávalók:

- 250 g. fehér tönkölyliszt

- 100 g. teljes kiőrlésű tönkölyliszt

- 1 csomag (kb. 36 g.) vaníliás pudingpor

- 1 tk. Szafi Reform négyszeres erősségű cukorhelyettesítő (vagy 1 ek. más jellegű édesítő)

- 0.5 csomag (kb. 6 g.) sütőpor

- 1 nagy csipet só

- 1 tk. citromlé

- 2.5 dl. kókusztej

- 6 dl. víz

- 2 ek. olvasztott kókuszzsír + további kevés a palacsintasütő aljába

Az elkészítés nagyon egyszerű. A száraz hozzávalókat összekeverem, majd az összes többi hozzávalóval együtt csomómentesre dolgozom :) Kókuszzsírral kikent serpenyőben, közepes lángon kisütöm (háromnegyed merőkanál = egy palacsinta) Ebből a mennyiségből kb. 13 db. lesz.